La liste des 50 meilleures tables au monde dévoilée par la revue Restaurant

Publié il y a 4 mois

C'est l'occasion de voir si la cuisine française domine réellement la gastronomie mondiale, comme on pourrait facilement le croire si l'on s'en tient aux clichés.

C'est la revue gastronomique, au nom plutôt explicite, Restaurant, qui vient tout juste d'actualiser et de dévoiler le classement 2014 des meilleurs restaurants du monde. Notons que le restaurant danois le NOMA retrouve sa première place, déjà au sommet en 2010, 2011 et 2012.

En tout, ce sont pas moins de 900 experts venants du monde entier, entre chefs et critiques, qui ont eu la charge du vote en sélectionnant pour chaque expert une liste de sept restaurants, dont au moins trois à l'étranger, par ordre de préférence.

Une méthode impartiale mais qui fait débat en France, on comprend peut-être mieux cela quand on constate que "seulement" cinq tables françaises occupent ce top 50... Voici donc, selon Restaurant, les 50 meilleurs restaurants du monde en 2014. Si quelques-uns d'entre vous ont l'occasion d'en tester au cours de vos voyages, faites nous part de vos impressions !

1.Noma, Copenhague - Danemark
2. El Celler de Can Roca, Gerone Espagne
3. Osteria Francescana, Modène - Italie
4. Eleven Madison Park, New York City - Etats Unis
5. Dinner by Heston Blumenthal, Londres - Royaume Uni
6. Mugaritz, San Sebastian - Espagne
7. D.O.M, Sao Paulo - Brésil
8. Arzak, San Sebastian - Espagne
9. Alinea, Chicago - Etats Unis
10. The Ledbury, Londres - Royaume Uni
11. Mirazur, Menton - France
12. Vendôme, Bergisch Gladbach - Allemagne
13. Nahm, Bangkok - Thaïlande
14. Narisawa, Tokyo - Japon
15. Central, Lima - Perou
16. Steirereck, Vienne - Autriche
17. Gaggan, Bangkok, Thaïlande
18. Astrid y Gaston, Lima - Perou
19. Fäviken, Järpen - Suède
20. Pujol, Mexico City - Mexique
21. Le Bernardin, New York City - Etats Unis
22. Vila Joya, Albufeira - Portugal
23. Restaurant Frantzen, Stockholm - Suède
24. Amber, Hong Kong - Chine
25. L'Arpège, Paris - France
26. Azurmendi, Larrabetzu - Espagne
27. Le Chateaubriand, Paris - France
28. Aqua, Wolfsburg - Allemagne
29. De Librije, Zwolle - Pays-Bas
30. Per Se, New York City - Etats Unis
31. L'Atelier Saint Germain, Paris - France
32. Attica, Melbourne - Australie
33. Nihonryori RyuGin, Tokyo - Japon
34. Asador Etxebarri, Atxondo - Espagne
35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria - Espagne
36. Mani, Sao Paulo - Brésil
37. Restaurant Andre - Singapour
38. L'Astrance, Paris - France
39. Piazza Duomo, Alba - Italie
40. Daniel, New York City - Etats Unis
41. Quique DaCosta, Denia - Espagne
42. Geranium, Copenhague - Danemark
43. Schloss Schauenstein, Furstenau - Suisse
44. French Laundry, Yountville - Etats Unis
45. Hof Van Cleve, Kruishoutem - Belgique
46. Le Calandre, Rubano - Italie
47. The Fat Duck, Bray - Royaume Uni
48. The Test Kitchen, Cape Town - Afrique du Sud
49. Coi, San Francisco - Etats Unis
50. Waku Ghin, Singapour

Par David Louvet Rossi