Les petits plats de grand-mères autour du monde

Publié il y a 6 ans
Il n'y a pas grand chose de meilleur au monde que les petits plats que nous préparent nos grand-mères. Véritables références culinaires pour beaucoup d'entre nous, nos mamies savent clairement nous régaler, avec toujours ce petit plus, ce petit secret qui fait la différence et qui en fait la meilleure cuisinière du monde.Ce petit plus, c'est sans aucun doute de l'amour ! C'est bien cette légende des petits plats de grand-mères qu'a voulu mettre en avant le photographe italien Gabriele Galimberti à travers son travail "Delicatessen with love", traduisez "Gastronomie avec Amour", mettant en scène aux quatre coins du monde la passion, l'amour inconditionnel et le plaisir que prennent nos mamies à s'assurer que l'on mange, et surtout que l'on mange bien !Et lorsqu'au Malawi mamie prépare des chenilles en sauce, c'est notre bon vieux gigot-haricots du dimanche qui en prend un coup... Bon appétit ! 

Arménie, le Tolma : bœuf et riz enroulés dans des feuilles de vigne

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Italie : Ravioles de blettes et ricotta dans une sauce à la viande

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Philippines, le Kinunot : Requin dans une soupe à la noix de coco

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Kenya, Mboga et Oragli : brebis, légumes et polenta de maïs blanc

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Liban, le Mjadara : Crème de riz et de lentilles

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Malawi, le Finkubala : chenilles à la sauce tomate

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Lettonie, le Silke : Poisson et pommes de terre à la crème

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Inde, le Poulet Vindaloo

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Maroc, le Bat Bot : Pain berbère cuit à la poêle

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Chine, le Hui Guo Rou : Porc aux légumes

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Zanzibar, le Mchuzina Mbogamboga : Riz, poisson et légumes dans une sauce à la mangue

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Haïti, l'agneau sauce créole

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Iles Caïman, Iguane hondurien au riz et haricots

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Bolivie, le Queso Humacha : légumes dans une soupe de fromage

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Zimbabwe, le Sadza : potiron et farine de maïs cuits dans du beurre de cacahuète

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Souce: sobadsogood

Par David Louvet Rossi